Главная / Здоровье / Почему чипсы вызывают зависимость и как это связано с центром удовольствия

Почему чипсы вызывают зависимость и как это связано с центром удовольствия

Чипсы, поедание чипсов

Очень много современных людей хоть раз сталкивались с проблемой, что открыв пачку с чипсами и попробовав их, остановиться уже практически невозможно, не доев пачку до конца.

Исследования на магнитно-резонансном томографе показали, что центры, которые отвечают в крысином мозге за удовольствие, при употреблении чипсов становились наиболее активными.

По этому поводу существуют разные теории.

В одной из них заявляют, что существуют некие триггеры в обработанных сладостях и закусках, стимулирующие в головном мозге центры награды. В современном мире ученые изучают практически все. К примеру, на ежегодной, уже по счету 245-й, химической конференции в США, довольно серьезном мероприятии, немецкие ученые представили на рассмотрение всем присутствующим доклад о влиянии на головной мозг некоторых закусок. Многие на себе прочувствовали тот факт, что невозможно остановится даже, когда начинаешь есть обыкновенные семечки. Для человека становится необходимым уничтожить все семечки, находящиеся в видимой зоне.

Чипсы

Такой эффект называют гедеонистическая гиперфагия.

Доктор Тобиас Хоч вместе с группой ученых из Германии изучал данное явление, когда аппетит вызывается определенной пищей, но чувство насыщения ею не наступает. Чипсы как раз стали объектом исследования. Следует отметить, что употребление чипсов в огромных количествах может вызвать ожирение. Также это не отвечает принципам правильного здорового питания.

К сожалению, уже во всем мире отмечена тенденция роста зависимости от данного продукта. Ученые проводили свои опыты и исследования на крысах. Суть его состояла в следующем. В одной клетке были поселены группа грызунов, в кормушку которым насыпали чипсы. Другая клетка удерживала в себе грызунов, которые должны были в пищу употреблять гранулы, которые состояли из смеси углеводов и жиров. Также второй группе иногда ставили дополнительную кормушку, в которой находились чипсы. Во время исследований для изучений всех процессов, которые проходили в крысином мозгу, использовали магнитно-резонансную томографию.

Чипсы

Исследователи выявили интересную особенность.

Во время поедания чипсов активно задействовались мозговые центры, которые отвечают за удовольствие. Животные после окончания поеданий чипсов были гиперактивные на протяжении какого-то периода времени. У них явно прослеживалась эйфория, но после пройденного времени у крыс замечалась вялость и апатия. А это признаки абстинентного синдрома. В крысином мозгу при потреблении обычной пищи подобные явления не наблюдались.

Исследователи уверяют, что до сих пор в чипсах не определен ключевой ингредиент, который делает чипсы наиболее привлекательным видом пищи. Также отметили, что он обязательно есть, и не обязательно в диапазоне вкусов.

Ученые считают, что главный итог их исследований в том, что они нашли тот самый выключатель, способный наш мозг полностью отключить от поглощения лакомств, которое часто выходит из-под контроля. Доктор Тобиас Хоч уверен, что из всех людей никто не застрахован от неконтролируемого поглощения вредной еды.

Поделись и сохрани информацию!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*